Ételeink
Ételeink kizárólag növényi alapanyagokból készülnek, húst, tejterméket, tojást vagy mézet még nyomokban sem tartalmaznak. Szezonális és friss zöldségekkel dolgozunk. Konyhánkban prémium és különleges alapanyagok foglalnak helyet. Mivel odafigyelünk az egészségre, így legtöbbször tönköly-, csicseriborsó- vagy teljes kiőrlésű lisztet, teljes értékű gabonákat, xilitet, tökmagolajat, lenmagolajat, kókusztejet, mandulatejet használunk. Újragondoltuk a megszokottat és átreformáltuk a hagyományosat. A vegán étkezést, az egészségtudatossággal és a modern konyha világával ötvöztük, így készülnek ételeink. Ezen kívül telis-tele vannak szeretettel, amit profi szaktudással spékelünk meg.
Levesek
Brokkoli krémleves, fűszeres pirított magvakkal
Rendkívüli tápláló, sok sok antioxidánst és vitaminokat tartalmaz. Igazán különlegessé a fűszeres magvak teszik, melyeket a tetejére szórva, megkoronázzák levesünket. Teljesen gluténmentes, mandula tejszínt használunk hozzá.
Narancsos, gyömbéres sütőtök krémleves
Hűvös esték lélek melegítője lehet ez a leves, hiszen amellett, hogy rendkívül értékes hozzávalókat tartalmaz, mint a narancs, gyömbér, sütőtök.
Sárgaborsó leves, zöldségekkel
(sárgaborsó, leveszöldségek)
Zellerkrém leves
(zeller, burgonya, hagyma, mandulatejszín)
Borscs, orosz céklaleves
(cékla, burgonya, sárgarépa, hagyma, paradicsom, káposzta, vegán tejföl)
Vöröslencse leves
(vöröslencse, sárgarépa, szerecsendió, fűszerek, kókusztej, mandulatejszín)
Hagymaleves
(póréhagyma, vöröshagyma, fokhagyma, mandulatejszín)
Sárgarépa krémleves
(sárgarépa, koriander, hagyma, fűszerek)
Tormás céklakrémleves
(cékla, torma, zöld fűszerek)
Tejszínes karalábéleves
(karalábé, sárgarépa, krumpli, vöröshagyma, repceolaj, rizstejszín, fehérbors, gyömbér)
Gazpacho
(paradicsom, uborka, kaliforniai paprika, fokhagyma, almaecet)
Sárgarépás bableves
(sárgarépa, bab, cukkini, kókusztejszín, fűszerek)
Krémes krumplileves
(krumpli, sárgarépa, vöröshagyma, citrom, gyömbér, rozmaring, repceolaj)
Kukorica krémleves
(kukorica, vöröshagyma, fokhagyma, chili, újhagyma, repceolaj, fűszerek)
Fahéjas almaleves
(alma, fahéj, citrom, rizstejszín, eritrit, keményítő, fűszerek)
Főételek
Édesburgonya saláta
Ha egy igazán különleges salátára vágysz, ami könnyű, egészséges és finom, akkor ezt ne hagyd ki. Találsz benne az édesburgonya mellett, rukkola salátát, újhagymát, aszalt paradicsomot, pirított napraforgó magot és hidegen sajtolt repce olajat.
Hajdina, gombakrém, savanyú káposzta saláta
Bátran állítható, hogy alapanyagai a szuper élelmiszerek csoportjába tartoznak. A hajdina igen értékes vitaminforrás és antioxidáns, mivel a B-vitamincsoport majdnem minden tagját tartalmazza. Na de lássuk mit is tartalmaz még ételünk. Barna csiperke gombát, mely kitűnő vitamin és ásványi anyag forrás. Került még bele hidegen sajtolt lenmagolaj, kizárólag miután már nem érte hőhatás, hogy a lenmagolaj értékes tulajdonságait megőrizze. Krémességét rizstejszínnel értük el.
Köles saláta, bébispenót
Számos értékes alapanyagot tartalmaz. A köles, az egyetlen gabonafajta, ami lúgosító hatással bír. Igen magas a magnézium, rost tartalma így könnyen emészthető és kitűnően alkalmazható tisztító kúráknál. Található még benne sárgarépa, cukkini, hagyma, hidegen sajtolt repce olaj, melyből elég napi 2 kanállal elfogyasztani és fedezi a napi linolénsav (ALA) szükségletét. Ideális, azaz 2:1 ben tartalmaz omega 6 és omega3 zsírsavat. Bébi spenót salátát adunk hozzá, mert fontosnak tartjuk, hogy enzimeket is vigyünk be egy étkezés során. Teljesen gluténmentes.
Gluténmentes tésztasaláta
Egy nagyon tápláló és egészséges tészta étel, hiszen nem üres kalóriát tartalmaz. Megtalálod benne a barna csiperke gombát, aszalt paradicsomot, rukkolát, és hidegen sajtolt tökmagolajat.
Vinyigret, orosz céklasaláta
Igazi téli vitamin bomba. Cékla, sárgarépa, savanyú káposzta, bab, hagyma, savanyú uborka, hidegen sajtolt len magolaj. Azt hiszem nem szükséges több érv, amiért érdemes ezt a remek salátát megkóstolnod. Merjük remélni, hogy ez az étel egyike lesz azon termékeinknek, melyet majd többször is visszatapsoltok
Zöldborsó ragu barna rizzsel, zöldsaláta
Táplálkozási szempontból, azért tartjuk fontosnak a barna rizst mivel tartalmazza a magok egészséges rost, ásványi anyag és vitamin tartalmát, nemcsak üres kalóriákat tápérték nélkül. Hogy még egészségesebbé tegyük ételünket, a barna rizst beáztatjuk annyi időre, hogy meginduljon benne a csíra kezdemény, így még táplálóbb és az egészségre gyakorolt hatása még kiemelkedőbb. Tartalmaz még sárgarépát, hagymát, borsót és hidegen sajtolt lenmag olajat a főzés végén.
Wokban sült zöldségek, fűszeres tofu kockákkal
(kelbimbó, sárgarépa, szárzeller, balzsamecet, bio tofu, fűszerek)
Pelmenyi erdei gombakrémmel töltve, bazsalikomos olivaolajjal
(tönkölyliszt, erdei gombák, fűszerek)
Sült lencse golyók curry szószban, burgonyafánk
(lencse, dió, fűszerek, hagyma, édesburgonya, paradicsom, burgonya, hajdinaliszt, kókusztej)
Vegán gyros
(hajdinaliszt, barna rizsliszt, falafel, uborka, saláta, vegán joghurt öntet, aszalt paradicsom)
Zöldbabfőzelék, zöldséges barna rizs sült
(zöldbab, barna rizs, hajdinaliszt, zöldségek, mandulatejszín)
Spenótkrémmel töltött sült tészta
(teljes kiőrlésű tönkölyliszt, spenót, fokhagyma, szezámmag, repceolaj, mandulatejszín)
Zöldséges muffin salátaágyon
(teljes kiőrlésű tönkölyliszt, zöldségek, fűszerek)
Zeller gratin
(zeller, burgonya, saláta, aszalt paradicsom, sörélesztő pehely, fűszerek, mandulatejszín)
Zöldséges pad thai
(rizstészta, sült zöldségek, szójaszósz)
Csicseriborsó saláta
(csicseriborsó, saláta, paradicsom, füstölt tofu kockák)
Csicseriborsó curry barna rizzsel
(csicseriborsó, barna rizs, kókusztej, vöröshagyma, repceolaj, fűszerek)
Kelbimbó rozmaringos burgonyával
(kelbimbó, burgonya, vöröshagyma, fokhagyma, repceolaj, rozmaring, eritrit)
Vegán gnocchi tejszínes-hagymás szósszal
(tönkölyliszt, burgonya, vöröshagyma, rizstejszín, aszalt paradicsom)
Tofus brassói
(tofu, burgonya, vöröshagyma, fokhagyma, zöldborsó, fűszerek)
Bazsalikompesztós burgonyafőzelék(
(burgonya, vöröshagyma, fokhagyma, dió, repceolaj, tejföl, fűszerek)
Édes bulgur mazsolával és gyümölcsökkel
(bulgur, mazsola, kiwi, narancs, kókusztej, eritrit)
Shakshuka izraeli lecsó
(kaliforniai paprika, paradicsom, chili, vöröshagyma, repceolaj, fűszerek)
Rizstészta pirított brokkolival, tofuval
(rizstészta, tofu, brokkoli, fokhagyma, szezámmag, szójaszósz, repceolaj)
Indiai zöldségtál barna rizzsel
(barna rizs, cukkini, sárgarépa, kaliforniai paprika, káposzta, vöröshagyma, csicseriborsó, zöldborsó, fűszerek)
Gombapörkölt galuska
(tönkölyliszt, gomba, vöröshagyma, fokhagyma, fűszerek)
Francia rakott krumpli
(burgonya, gomba, rizstej, barna rizsliszt, rizstejszín, fokhagyma, repceolaj, fűszerek)
Paradicsomos káposzta szójafasírt
(káposzta, paradicsom, vöröshagyma, fokhagyma, szója, zabpehely, fűszerek)
Desszertek
Banános chia puding
(kókusztej, chia mag, banán, xilit)
Csokoládé brownie vaníliaöntettel
Ki ne szeretné a csokit is csokival….Vegánként sem kell lemondani a finomságokról. Főszereplők: 75 %-os étcsokoládé, tönkölyliszt, dió, mandulatej, xillit, datolya, kókuszzsír, áfonya.
Köles sütemény erdei gyümölcs szósszal
Ha olyan édességre vágysz, ami lugosító hatással van a testedre, eltelít és boldogság hormonokat szabadít fel a testedben, akkor ezt a desszertet választd! Nézzük, mi van a sütiben: köles, mandulatej, vanília, kókuszzsír, xillit. Glutén mentes finomság, akár vacsora helyett is.
Répa tortácskák
(hajdinaliszt, sárgarépa, dió, rizstej, datolyapép, vanília, xilit, kókuszzsír )
Chia puding erdei gyümölcs öntettel
(chia mag, kókusztej, xilit, erdei gyümölcs öntet)
Zserbó kocka
(tönkölyliszt, 75%-os étcsokoládé, dió, baracklekvár)
Csokis hajdinapalacsinta
(hajdinaliszt, barna rizsliszt,70%-os étcsokoládé, csokipuding, mandulatej)
Almás pite
(teljes kiőrlésű tönkölyliszt, alma, pirított dió, kókuszolaj, fűszerek)
Raffaello golyó
(kókusztej, kukoricakeményítő, kókuszreszelék, vanília, mandula, eritrit)
Mazsolás datolyagolyók
(mazsola, datolya, holland kakaópor, kókuszliszt)
Epres zabpelyhes desszert
(zabpehely, kókusztej, chia mag, eper)
Rizspuding banános csokoládékrém
(jázminrizs, rizstej, vanília, csokoládépuding, banán)
Kókuszos chia pding
(chia mag, kókusztej, kókuszreszelék, eritrit, eper)
Vacsoraötletek
Chilis zöldségkence
(gluténmentes tészta, gomba, aszalt paradicsom, saláta, hagyma, tökmagolaj)
Édesburgonya krémmel töltött samosa, fűszeres zöldség dip
Hummus tönköly ropogóssal, nyers zöldségekkel
